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          公司新聞

          植物油脂、脂肪酸甲脂的專用氣相色譜儀分析系統

          發布時間:2020-12-02 10:41 人氣:

             植物油脂、脂肪酸甲脂的專用氣相色譜儀分析系統,針對植物油油品的分析、鑒別以及摻兌的色譜檢測。氣相色譜儀分析對各類油品分門別類,分析植物油脂肪酸組成與含量,快速鑒別種類、時否摻偽,并作定性、定量分析。

             菜籽油脂肪酸的組成受氣候、品種等的影響較大,菜籽油中含有較多可能對健康不利的芥酸,其主要脂肪酸組成是亞油酸 10%--20% ,油酸 10%--35% ,棕櫚酸 2%--5% ,亞麻酸 5%--15% ,芥酸 25%--55% ,花生四烯酸 7%--14% 。

             豆油,主要脂肪酸組成是亞油酸 50%--55% ,油酸 22%--25% ,棕櫚酸 10%--12% ,亞麻酸 7%--9% ,亞油酸和 α— 亞麻酸是人體**的脂肪酸,精煉豆油中維生素 ED 的含量為 60—110mg/100mg 。     

               玉米油,又稱為玉米胚芽油,主要脂肪酸組成是亞油酸 55%--60% ,油酸 25%--30% ,棕櫚油 10%--12% ,亞麻酸 12% 以下,玉米油含亞油酸高,其降血清膽固醇的效能優于其他油脂,又由于玉米油富含維生素 E ,所以,其氧化穩定性也較好。 

               花生油,具有獨特風味,花生油的脂肪酸組成比較獨特,含有 6%--7% 的長鏈脂肪酸,因此,花生油具有良好的氧化穩定性。 

               橄欖油是橄欖鮮果中直接擠壓榨出來的油,單不飽和脂肪酸含量高達 80% 以上,必需脂肪酸亞油酸與亞麻酸的比例為 1:4 ,基本滿足人體對攝入脂肪的標準,使人體健康尤其是心臟有益,世界衛生組織調查表明,以橄欖油為**的國家,心血管系統和癌癥發病率極低。    

               葵花籽油,是不多見的高亞油酸油脂之一,所以有人將它玉米油列為健康保健油脂,其主要主要脂肪酸組成是亞油酸 65%--78% ,油酸 14%--17% ,棕櫚油 6%--8% ,硬脂酸 2%--3% ,維生素 E 的含量 100mg/100g ,其氧化穩定性好,但它不宜單獨用于煎炸食品。 

               茶油,是利用油茶的種子搾制的一種,茶油含有豐富的維生素 E 、 D 、 K 和 - 胡蘿卜素,不飽和脂肪酸高達 85%--97% ,比橄欖油的含量還要高,茶油含有茶多酚,對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。

          標簽: 氣相色譜儀

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